דוכן כנאפה ומלבי לאירוע: מה זה, מה כולל ולמי מתאים

יש אירועים שבהם הקינוח הוא לא סוף הארוחה אלא האטרקציה. דוכן שעומד במרכז האולם, מריח כנאפה חמה ומזמין את האורחים לגשת, לטעום ולהישאר לשיחה. זה בדיוק הרעיון של דוכן כנאפה ומלבי: קינוחים מזרחיים אהובים, בעיצוב מוקפד, בגרסה שמתאימה לכולם. בפוסט הזה נעבור על מה זה כולל, למי מתאים ואיך מתאימים את הדוכן לגודל האירוע.

מה זה דוכן כנאפה ומלבי?

זהו דוכן מעוצב לאירועים שמגיע אליכם מוכן להרכבה עצמית ומרכז במקום אחד כמה קינוחים מזרחיים: כנאפה טבעונית חמה, סברינה ומלבי. לצידם יש חליטות תה וקפה שחור איכותי ובחורף גם קרמבו כבונוס מיוחד. כל הקינוחים אצלנו ללא מוצרי חלב. אין צוות במקום ואין צורך במעצב, בקונדיטור או במגישים. מקבלים הכול ומרכיבים בכמה דקות.

ההבדל בין דוכן לבין מגשים רגילים הוא החוויה והיא מה שהאורחים זוכרים אחרי האירוע. מגש מונח על שולחן ונאכל. דוכן הוא נקודת מפגש, נקודת צילום ונקודת שיחה.

מה כולל הדוכן?

• כנאפה חמה. שערות קדאיף עם קרם גבינה טבעוני מוגשת עם סירופ סוכר. לעמוד הכנאפה.
• סברינה. עוגה מסורתית בסירופ עם מתיקות מזרחית קלאסית וללא מוצרי חלב.
• מלבי בכוסות. מלבי ללא מוצרי חלב עם מי ורדים, בוטנים וקוקוס. לעמוד המלבי.
• קרמבו בחורף. בעונת החורף מצורף קרמבו כבונוס מיוחד וגם הוא ללא מוצרי חלב.
• חליטות תה וקפה שחור איכותי. שתייה חמה שמשלימה את הדוכן ומאריכה את זמן השהייה סביבו.
• כלי הגשה ופריטי עיצוב לבחירה. כלי הגשה חד פעמיים מתכלים ופריטים לעיצוב השולחן. מסמנים מה צריך ובלי מה אפשר.

אפשר לבחור גם בקינוחים בלבד ולעצב כרצונכם ללא עלות נוספת. הכמות והרכב הדוכן נקבעים לפי מספר האנשים וסוג האירוע.

למי הדוכן מתאים?

הפורמט גמיש והוא מתאים לאירועים קטנים וגדולים כאחד. כמה סוגי אירוע מרוויחים ממנו במיוחד ובכל אחד מהם הדוכן פותר בעיה אחרת:

• אירועי חברה והרמות כוסית. דוכן אחד שמרכז את כל הקינוחים במקום אחד בלי צוות ובלי עבודת הכנה.
• חינה ושבת חתן. קינוחים מזרחיים בעיצוב חגיגי, בדיוק במקום שבו הם שייכים.
• ברית מילה. דוכן קטן ואלגנטי שמסיים את הארוחה.
• אירוע בשרי. כל הדוכן ללא מוצרי חלב ולכן אפשר להגיש אותו אחרי כל ארוחה בשרית.
• חג שבועות. חוויית כנאפה בלי החלב.
• אירוע בבית. דוכן שמעלה את רף האירוח בלי שתצטרכו לעמוד במטבח.

איך מתאימים את הדוכן לכמות האורחים?

הכמות משתנה לפי מספר האנשים וסוג האירוע: בוקר, ערב, צהריים בשרי או חלבי, בבית או באולם. כלל אצבע: כוס מלבי אחת לכל אורח וכנאפה וסברינה לחלק גדול מהם כי אורחים רבים לוקחים מנה קטנה מכל קינוח. באירוע ארוך או כשהקינוח הוא המנה המרכזית מעלים את הכמות.

כדי להקל יש מחשבון בעמוד דוכן כנאפה ומלבי לאירועים ולעסקים. מספרים לו כמה אנשים יהיו ואיזה סוג אירוע ומקבלים הצעה להרכב ולכמויות. הצעת המחיר המלאה מגיעה אחרי שיחה קצרה. ולמי שרוצה לבדוק לכמה אנשים מספיק כל קינוח יש את מחשבון המנות.

מה כדאי לתאם לפני האירוע?

1. המקום. האם יש תנור לחימום הכנאפה ואיפה מניחים את הדוכן.
2. התאריך והשעה. מועד האספקה והשעה שבה הדוכן צריך להיות מוכן.
3. הציוד. אילו כלי הגשה ופריטי עיצוב צריך ואילו לא.
4. הרגישויות. אם יש אורחים עם אלרגיות, נבדוק יחד את פירוט המרכיבים.
5. כמות האורחים. גם הערכה גסה מספיקה ואפשר לעדכן אותה בהמשך.

כל ההזמנות מתבצעות באזור השפלה והמרכז, חמישה ימים בשבוע בשעות 8:00 עד 15:00. אירוע בסוף שבוע דורש תיאום מוקדם יותר כדי שהאספקה תתבצע ביום עבודה ובחגים כדאי לקבוע מועד עוד לפני שהלוח מתמלא. ככל שהתאריך נסגר מוקדם יותר, כך קל יותר לתכנן עיצוב, כמויות והובלה בלי לחץ.

איך מרכיבים דוכן בחמש דקות?

הדוכן בנוי כך שאפשר להקים אותו לבד בכמה דקות. בוחרים מראש אילו כלי הגשה ופריטי עיצוב צריך ומקבלים הכול באותה אספקה. כך חוסכים מעצב ומגישים ומלצרים וגם את הריצה לחנות לפני האירוע.

• פרשו מפה ובחרו שני או שלושה צבעים בלבד כדי שהדוכן ייראה מכוון ולא עמוס.
• הניחו את הכנאפה במרכז כי היא הפריט המרשים ביותר ואת המלבי משני הצדדים.
• הציבו את התה והקפה בקצה כדי שלא יחסמו את התור לקינוחים.
• הוסיפו שלט קטן ליד כל פריט עם שם הקינוח.

מה בייקרי האוס מביאה לדוכן?

בייקרי האוס היא בית מלאכה לפטיסרי · 100% מהצומח. כל קינוח נעשה בעבודת יד גם כשמדובר בכמויות. זה מה שהופך דוכן לדבר מיוחד: לא מוצר שיוצר בתעשייה אלא קינוח שנעשה בידיים ומגיע לאירוע שלכם. את תעודת הכשרות אפשר לבקש לפני ההזמנה ואת פירוט האלרגנים של כל מוצר מוצאים בעמוד שלו בחנות.

ולמי שרוצה להתחיל בקטן, אפשר להכיר את הקינוחים דרך החנות ולעבור מהם להזמנה גדולה יותר בהמשך.

למה לבחור דוכן ולא מגשים?

מגשים הם פתרון מצוין לאירוע קטן או ישיבה. דוכן הוא בחירה כשחשוב שהקינוח יהפוך לחלק מהחוויה. הוא מעלה את תחושת הפרימיום, מושך אורחים ומפזר את התור כי אנשים ניגשים אליו בקצב משלהם. הוא גם מאפשר שילוב של חם וקר, מתוק וחם, בצורה שלא קל לעשות עם מגשים וכך האורחים מקבלים חוויה שלמה ולא רק עוד שולחן קינוחים.

ולמי שרוצה את המהלך הפשוט, יש מארז כנאפה ומלבי שמגיע ישר הביתה במחיר מיוחד.

אילו שאלות מארגנים שואלים לפני שמזמינים דוכן?

• האם צריך חשמל או תנור במקום? הכנאפה מחוממת לפני ההגשה ולכן כדאי לוודא זאת עם האולם מראש.
• כמה מקום הדוכן תופס? תלוי בגודל ואפשר להתאים אותו לפינה קטנה או לשולחן ארוך.
• מה קורה אם מספר האורחים משתנה? כדאי לעדכן אותנו מוקדם ואפשר להתאים את הכמות.
• כמה זמן לוקחת ההקמה? בערך חמש דקות והיא נעשית בלי עזרה מקצועית.

בשיחה ראשונה עוברים על כל השאלות האלה בכמה דקות. ככל שהפרטים מדויקים יותר, כך ההצעה מדויקת יותר והאירוע עצמו רגוע יותר.

איך מזמינים?

ההזמנה לוקחת כמה דקות. כך זה עובד:

1. מספרים לנו מה סוג האירוע.
2. מציינים כמה אורחים יהיו ומתי.
3. מקבלים הצעה ומאשרים.

שורה תחתונה

דוכן כנאפה ומלבי הוא דרך לעשות קינוח לאירוע ולא רק להגיש אותו. הוא מתאים לעסקים לבית ולאולם. הכנאפה טבעונית וכל הדוכן ללא מוצרי חלב. אם אתם מתלבטים בין דוכן למגשים, פנו אלינו ונעזור לכם לבחור לפי האירוע ולא לפי הקטלוג.

שאלות ותשובות

מה כולל דוכן כנאפה ומלבי לאירוע?

כנאפה, סברינה, מלבי, חליטות תה וקפה שחור איכותי. בחורף יש גם קרמבו כבונוס. אפשר להוסיף כלי הגשה חד פעמיים מתכלים ופריטי עיצוב לשולחן או לבחור בקינוחים בלבד.

האם צריך צוות או מעצב לדוכן?

לא. הדוכן מגיע מוכן להרכבה עצמית ואפשר להקים אותו בכמה דקות.

האם הדוכן מתאים לאירוע בשרי?

כן. כל הפריטים בדוכן ללא מוצרי חלב ולכן הוא מתאים כסיום ארוחה בשרית.

האם הדוכן מתאים לטבעונים?

הכנאפה טבעונית וכל שאר הפריטים ללא מוצרי חלב. אם יש אורחים טבעוניים או עם אלרגיות נתאם יחד את התפריט.

כמה עולה דוכן?

המחיר תלוי בכמות האנשים ובפריטים שבוחרים ולכן מקבלים הצעה אחרי שיחה קצרה.

לאן מגיעים?

לאזור השפלה והמרכז חמישה ימים בשבוע. פרטים בעמוד המשלוחים.